バーの客単価を考える｜電子シーシャのメニュー設計とセット提案のコツ
目次（7項目）
結論：シーシャは「滞在時間と注文のきっかけ」を作るメニューとして考える
バーやスナックで客単価を考えるとき、シーシャは滞在時間と会話のきっかけを作るメニューとして設計するのが考え方の基本です。ドリンクに加えてもう一品、テーブルの真ん中に置けるものがあると、自然と注文の話題が生まれます。
ただし「導入すれば売上が上がる」と断言できるものではありません。価格設定・提供方法・お店の雰囲気との相性で結果は変わるので、まずは小さく試して様子を見るのが現実的です。
TIGER SHISHAはニコチン0・タール0の電子シーシャで、吸引回数は約40,000回、フレーバーは5種類、価格は¥4,000（税込・送料無料）です。炭も水も使わないので、カウンター中心の小さなお店でも扱いやすい形をしています。
なぜバーで「シーシャ 客単価」が話題になるのか
ドリンクだけの一本勝負だと、注文の回数はお客様の飲むペースに左右されます。そこにドリンク以外の選択肢があると、注文のタイミングが増えるという考え方です。
特に20代の女性グループは、写真映えや「みんなで回す」体験を楽しむ傾向があります。トラのマスコットがついたポップな見た目は、夜のテーブルでそのまま話のネタになります。
メニューに置きやすい理由
電子シーシャは炭の準備や火の管理が不要で、提供までの手数が少ないのが特徴です。スタッフが1〜2人で回しているお店でも、オペレーションに組み込みやすい形になります。
メニューの組み方：3つのパターンで考える
シーシャをメニューに載せる方法は、大きく3パターンに整理できます。お店の客層と滞在時間に合わせて選ぶのがおすすめです。
| 組み方 | イメージ | 向いているお店 |
|---|---|---|
| 単品メニュー | フレーバーを選んで提供 | 滞在が長めのバー |
| ドリンクとのセット | 1杯＋シーシャで提案 | スナック・ラウンジ |
| 物販として販売 | お客様が持ち帰る形 | コンカフェ・ガールズバー |
単品メニューは分かりやすく、初めてのお客様にも説明しやすい形です。セット提案は「とりあえず1杯」のあとの二の矢として機能しやすく、スタッフの声かけがそのまま提案になります。
物販は、気に入ったお客様がそのまま持ち帰れる導線です。宅シーシャとして家でも楽しみたい層や、ポケット電子シーシャを探している層との相性がよい形になります。
フレーバーの選ばせ方で体験が変わる
5フレーバーを「おまかせ」で出すより、お客様に選んでもらう方が会話が生まれます。メニュー表にフレーバー名を並べ、スタッフが一言そえるだけで選ぶ時間そのものが楽しみになります。
| フレーバー | 味の方向性 | 提案しやすい場面 |
|---|---|---|
| コーラアイス | 甘く爽快 | 最初の一本に |
| レインボーキャンディ | 甘くポップ | 女性グループに |
| アイスティー | すっきり系 | 食後やゆるい時間 |
| サワーアップル | 甘酸っぱい | さっぱりしたい時 |
| ピンクレモネード | 甘酸っぱく爽やか | 映え重視のテーブルに |
セット提案のコツ：押さずに「選択肢」として出す
セット提案は、売り込むというより選択肢を1つ増やす感覚で出すのがコツです。「お好きなフレーバー選べますよ」と伝えるだけで、興味のあるお客様は自分から反応します。
タイミングは、1杯目が半分くらいになった頃が目安です。会話が温まってきたタイミングなら、シーシャがテーブルの真ん中に置かれても自然になじみます。
グループ席と1人客で声かけを変える
グループ席では「みんなで選ぶ」流れを作ると盛り上がりやすく、1人客には静かに提案する方が合います。同じメニューでも、渡し方で受け取られ方が変わります。
導入前にチェックしておきたいこと
導入を検討する際は、お店の運用に合うかを先に確認しておくと迷いが減ります。以下は検討時のチェック項目の例です。
| 項目 | 確認のポイント |
|---|---|
| 提供方法 | 単品・セット・物販のどれか |
| 価格設定 | ドリンク単価とのバランス |
| 衛生・運用 | 共有時の扱いをどうするか |
| 店内ルール | 所管の保健所等に確認 |
| 年齢確認 | 20歳以上のお客様のみ対象 |
店内での扱いについては、建物の条件や自治体の運用によって異なります。断定できる内容ではないため、所管の保健所等にご確認ください。
年齢確認は必ず行う
TIGER SHISHAはニコチン0・タール0ですが、販売・提供の対象は20歳以上の方のみです。店内での提供でも物販でも、年齢確認の運用はあらかじめ決めておきましょう。
小さく試してから広げる
いきなり本格導入せず、まずは1本手元に置いて吸い心地やフレーバーの印象を確かめるのが安全な進め方です。スタッフが体験していれば、お客様への説明も自然になります。
反応がよければ、メニュー表への掲載やセット提案へ段階的に広げていく。この順番なら、在庫や運用の負担を抑えながら判断できます。
導入のご相談・お試しはこちらから
バー・スナック・ガールズバー・コンカフェ・ラウンジなど、お店への導入をご検討の方は飲食店向け導入フォームからご相談ください。提供方法や運用のご相談も、フォームからお気軽にどうぞ。
まずは1本試してみたい、という方はTIGER SHISHA公式BASEストアから。ニコチン0・タール0、約40,000回吸引、5フレーバー、¥4,000（税込・送料無料）です。スタッフさんの味見用としてもどうぞ。
